鹵菜因為口味齊全，又簡單不用處理直接就可以就餐一系列優勢在餐飲行業占據了很大的市場，正因為這個原因，很多有創業想法的人想要進入鹵菜熟食這個行業，很多人來的快，退的也快，究其原因，就是自己本身沒有經驗，找的鹵菜熟食培訓方也不可靠，所以失敗的速度比開店的速度都快，但是，這里小編要告訴大家，只要找到靠譜的鹵菜熟食培訓方，想要自己成功開一家鹵菜熟食店還是比較容易的。給大家總結以下幾點，想要學好鹵菜技術這幾點要注意了。

第一、考察鹵菜熟食培訓方的資歷經驗。

要知道有需求就有提供，市場對于鹵菜熟食需求大，就會有很多人想要進行鹵菜熟食行業的創業，供求關系下，同樣會出現很多做鹵菜熟食培訓的，所以我們要做的第一步就是驗證這個鹵菜熟食培訓方的正規性，可以通過創始人的資歷來看，同樣是師傅，有十幾年的，有幾十年的，為何不去選擇有幾十年鹵菜熟食行業經驗的，創業成功率不是更高么？我們可以通過網絡調查，也可以進行實地考察。

第二、考察鹵菜熟食培訓方的正規性。

所謂的正規性，其實就是要大家要去驗證這個鹵菜熟食培訓方是否有能力，有責任心將學員店成功的扶持起來，具體體現在帶店團隊，營運團隊，研發團隊上，后期的研發團隊可以保證我們的鹵菜店能夠為顧客提供不一樣的產品，帶店團隊可以幫助學員店在營業期間打開周圍的市場。

第三、考察鹵菜熟食培訓方產品的口味。

不管我們想要從事哪一行業都要清楚的知道一點，就是這個行業的核心點是什么？關于鹵菜熟食行業，肯定就是產品口味了，只有做到產品口味好吃，才能將顧客長期的鎖定在店里，才是我們鹵菜熟食店長期經營的一個保障，所以口味一定要進行品嘗驗證，口味是一家鹵菜熟食店的基礎。

第四、正確理解鹵貨老板和鹵貨師傅的區別。

學習鹵菜技術的目的，是將技術真正的落地，很多鹵菜培訓方只重視技術的教授，卻忽略了營銷的重要性。為什么很多鹵菜熟食店開的快，倒的也快，很大一部分的原因是沒有進行營銷，鹵菜店開了半年了，人家都不知道這里有一家鹵菜熟食店，沒有顧客，怎么可能會長久的經營，所以門店的營銷很重要，否則學完技術以后，也只能稱為一個鹵貨店師傅。

以上幾點考察到位，想要學習到真正的核心配方和技術也是很容易的，重要的是考察過程，一定要選擇靠譜的鹵菜熟食培訓方，小編在多方調查中發現一家叫做瑞美滋醬肉世家的鹵味熟食店就很吸引人，顧客是不少，聽老板說是在瑞美滋鹵味熟食學習的。瑞美滋創始人宋浩文先生從一九八九年就開始專注于研究鹵味熟食行業，親自幫助選址，并且會在學員店營業期間帶領將近三十人的團隊幫助學員店開業，還會提供多次機會給學員到開業的學員店實際積累開店經驗。

山東鹵菜技術學習，一定要找資歷成熟的，負責任的鹵菜培訓方。

瑞美滋

中央電視臺專訪品牌

專注鹵味熟食30年